五花肉适量剁成肉泥，小葱适量切成小葱末。
小葱花和肉一起，放入油和少量盐剁匀。
剁匀之后团到一起，准备一个一次性手套，右手捏出肉丸。
肉丸做好后，冷水上锅隔水蒸7-10分钟左右（根据肉丸大小）。
蒸好后盘底蒸汁倒掉肉丸夹出来重新放在一个盘里，因为蒸汁多少会有腥味，影响口感。
1· 葱姜、花椒、大料用开水泡半个小时
2· 稍微偏瘦的肉剁成馅
3· 泡好的料水放入适量的淀粉拌匀，倒入肉馅中，放入适量料酒，少放一点点盐用手搓成圆形，油温六成热下入肉丸炸制定型捞出。把油温升高二次复炸
4· 好了美食开动吧
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